Un queso de El Barraco, y otro de Candeleda, entre los 80 mejores quesos del mundo

Publicado por

El prestigioso concurso anual “World Cheese Awards” ha otorgado la medalla “Super Gold” al queso “Miss Capra”, de la quesería Valdecabras de Cadeleda, y a “Musgo lavado” de la queseŕía Elvira García de El Barraco.

El concurso se celebró en Bergen (Noruega) el viernes pasado, y participaron 41 países con un total de 3.472 quesos. La medalla “Super Gold” se da a los 80 mejores quesos.

Elvira García es una empresa familiar, que elabora quesos, leche y yogures de sus propias cabras, “para cerrar el ciclo ganadero”. Los quesos y yogures de Valdecabras se elaboran utilizando leche de varias cabañas del Valle del Tietar y la Sierra de Gredos. La empresa busca obtener “productos naturales, con sabores de antaño”, uniendo las actuales técnicas higiénico-sanitarias con el saber tradicional. Por ejemplo, la coagulación de su queso “cremoso de cabra” es producido por extracto de flores de cardo silvestre.

(Fuentes:) https://www.20minutos.es/noticia/3483881/0/mejores-quesos-mundo

http://www.quesoselviragarcia.com/

http://queseriavaldecabras.es/)

Queso musgo lavado
“Musgo lavado”, foto de la web de la quesería Elvira Garía.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s